練習:
1，紅豆用冷水浸泡4小時，然後瀝幹水分備用。
2.將1500 ml冷水倒入鍋中，加入紅豆燒開。然後轉中火，蓋上鍋蓋，燉紅豆1小時。
3、關火，不要揭開鍋蓋，利用鍋的余溫繼續煨紅豆40分鐘。加入冰糖和壹勺鹽，中火，再煮30分鐘，直到紅豆軟糯。
4.在糯米粉中加入適量冷水(分階段加水)揉成光滑柔軟的面團，然後分成兩劑，將劑料揉成長條，用刀將劑料的邊緣磨平(成四棱柱)。將種子切成小塊，卷在糯米粉裏防止粘連，然後放入冰箱冷藏2小時(用保鮮膜密封容器，否則餃子會幹裂)。
5.燒開壹鍋水，燒開後放入元宵，中小火煮至元宵全部浮起。取出元宵，放入紅豆湯，再煮3分鐘。如果紅豆湯太稀，可以加壹些準備好的藕粉或者水澱粉，增加湯的粘度。盛壹碗紅豆湯圓，撒上桂花幹就可以吃了。