空氣炸鍋需要放鋁箔紙,鋁箔紙可以使食材受熱更加均勻,鎖住食物水分,防止食物被烤焦,同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料,方便使用後清理; 尤其是有壹些不能直接放在空氣炸鍋內烹飪的食物,在沒有烤盤的情況下,用鋁箔紙代替也是不錯的選擇,不過要註意的是,用鋁箔紙包裹食材進行烹飪的時候,食材會相應的難熟壹些,所以烹飪時間也會相對變久壹點。 並且要註意用鋁箔紙包裹食材時不要包太厚了,不然會影響食物的口感。
任何可放進烤箱的容器，都可以放入氣炸鍋，例如蛋糕模、不銹鋼鍋、耐高溫玻璃容器、耐高溫瓷碗盤等，只要可耐高溫、直徑小於氣炸鍋炸籃的直徑都可以放入。
空氣炸鍋的具體原理是利用機器內的烘烤裝置快速加熱空氣，在密閉空間內形成循環熱流，使食物快速變熟，同時帶走食材表面的水分，使其擁有酥脆的口感。