豬腦含有豐富的腦磷脂和蛋白質，不僅能幫助人們增強免疫力，促進新陳代謝，還能幫助人們改善思維方式。
2.補充營養。
豬腦的膽固醇含量是豬肉的幾十倍，還富含鐵、鈣、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等其他營養成分。因此，豬腦還具有益腦髓、補疲勞、安神的功效，對人體的神經衰弱、頭暈耳鳴等有壹定的治療作用。
擴展數據:
豬腦的營養價值:
1.豬腦含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇。其中，豬腦的膽固醇含量在食物中名列前茅，100克豬腦的膽固醇含量高達3100毫克，是豬肉的30倍。
2.豬腦的營養價值包括鈣、磷、鐵等多種營養成分，而這些營養成分的含量要高於豬肉，而這些營養成分正是人腦所需要的營養成分，所以吃豬腦有很好的健腦作用。
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