蘑菇(鮮蘑菇)營養成分表
(根據100g)組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食用部分99水分(克)92.4能量(千卡)20
能量(KJ) 84蛋白質(g) 2.7脂肪(g) 0.1。
碳水化合物(克)4.1膳食纖維(克)2.1膽固醇(毫克)0
灰分(克)0.7維生素A(毫克)2胡蘿蔔素(毫克)10
視黃醇(毫克)0硫胺素(毫克)0.08核黃素(毫克)0.35
煙酸4維生素C 2維生素E 0.56
a-E 0.27 (β-γ)-E 0.29 δ-E 0
鈣(毫克)6磷(毫克)94鉀(毫克)312
鈉(毫克)8.3鎂(毫克)11鐵(毫克)1.2
鋅(毫克)0.92硒(毫克)0.55銅(毫克)0.49
錳(毫克)0.11碘(毫克)0
成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)
異亮氨酸99亮氨酸114賴氨酸95
含硫氨基酸(T) 75蛋氨酸54胱氨酸21
芳香族氨基酸(T) 102苯丙氨酸66酪氨酸36
蘇氨酸73色氨酸32纈氨酸100
精氨酸83組氨酸36丙氨酸159
天冬氨酸166谷氨酸403甘氨酸87
脯氨酸101絲氨酸71
參考資料:
。com/史鷙_view.aspx？zs_id=4747