活蟹怎麽洗，怎麽做？

因為生蟹很難清洗幹凈，它們不僅咬人，還愛動，所以我們需要輕輕打暈它們。方法很簡單。準備壹壺溫水，大概45-50攝氏度。因為水溫高，螃蟹的腳和鉗子會脫落。想必煮過螃蟹的人都會意識到這壹點，這樣不會直接把螃蟹燒焦，影響營養和口感。將螃蟹放入溫水中大約3-5分鐘。

第二步:洗螃蟹:如果50度的水對妳來說太熱，可以倒掉，準備壹盆冷水。妳還需要壹把舊牙刷。牙刷的刷毛很細，螃蟹很幹凈。

大閘蟹的做法

1.把新鮮的大閘蟹洗幹凈、刷幹凈，不要解開繩子，以免被螃蟹劃傷手。

2.將紮好的蟹肚朝上，放入蒸盤中，放入冷水中，大火加氣後蒸20分鐘。

3.將韭菜、姜、蒜切碎，放入小碗中。

4.取出蒸好的螃蟹，剪斷繩子。將細香蔥、姜、蒜末和醋拌入調味汁中，壹起食用。