佐料
青紅辣椒
2斤
麻油
0.5
花生
0.5斤
大豆
0.5斤
白酒
jarful
步驟
1.將青椒和紅椒洗凈，擦幹表面水分。
2.切成條狀，再切成小塊，方便腌制食用，或者直接切成絲腌制。
3.將花生翻炒，去掉紅衣，備用。
4.黃豆，洗幹凈炒熟，可以煮著備用(但是水分多，不好保存，所以我用炒的。)
5.找壹個幹凈的盆，把剁碎的辣椒放進去。
6.加入事先準備好的黃豆。
7.加入花生
8.現在開始腌制，倒入適量的白酒。喜歡可以多放點酒，不喜歡可以少放或者不放。倒酒是為了殺菌和腌制讓它更美味。
9.加入適量的鹽，可以多壹點，這樣可以長期保存。
10.加入適量的糖。這是為了提升口感。
11.加香油，要多放。
12.攪拌均勻，然後品嘗。如果不夠，可以再加。
13.裝瓶密封。對於喜歡吃辣椒的朋友來說，很隱蔽。