佐料
墨魚800克
生面粉200克
鴨蛋白3
佐料
適量的鹽
胡椒粉適量
步驟
1.將肥豬肉洗凈，切片。
2.剁碎的肥豬肉用料理機打成糊狀。
3.將打好的肥豬肉放入碗中，加入三個鴨蛋蛋白，用手動打蛋器打勻。
4.去頭去皮的墨魚。
5.切成小塊，用刀剁25分鐘左右。
6.砍到這個程度。
7.將切碎的墨魚放入碗中，加入鹽和胡椒調味。
8.再加入生粉，然後繼續順時針攪拌，攪拌時不要改變方向。
9.攪拌至粘稠，攪拌20分鐘左右。
10.碗裏準備壹個碗，壹個勺子，半碗涼水。
11.用小火在鍋裏燒開水，30多度的時候就可以放墨魚丸了。
12.用勺子，舀壹點，放進鍋裏，就成了壹個。用過的勺子要泡在碗裏的冷水裏，這樣下壹個勺子就不會粘了。
13.吃完後可以用大火煮。
14.煮沸，過濾，放入籃子裏冷卻。
15.也可以趁熱吃。