水包油面皮(10餅幹)中筋面粉200g食用油30g溫水(40度)90g糕點材料中筋面粉90g鹽2.5g五香粉1.5g食用油(加熱)45g。
無敵脆皮燒餅——外皮太脆不能碰
步驟1
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純牛奶手撕吐司的步驟1
先做水油皮吧，因為每種面粉吸水性不同，溫水要分幾次加入，直到面粉變成絮狀，沒有幹粉為止。搓勻，用保鮮膜包好，醒壹會兒。
第二步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
然後做糕點，面粉、鹽、五香粉混合，倒入熱油，拌勻，蓋上保鮮膜靜置。
第三步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
靜置後取65，438+0/2份水油皮和面點，分成5份。用保鮮膜覆蓋以防止幹燥。
第四步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
酥脆、壓扁、卷成橢圓形面片後，面片自上而下卷起，表面光滑，用保鮮膜覆蓋。