茄子切丁，土豆和青椒切片，薯片略厚。往鍋裏倒點油，炒茄子和土豆。酒店的火不熱的時候，茄子和土豆都會放進鍋裏。家裏比不上酒店，油稍微熱壹點就放了。大概四五成熱的時候，先放土豆，再放茄子。土豆中間鼓起來的時候，把青椒放進去，然後馬上拿出來。找壹小鍋油倒掉，控茄子，土豆，青椒去油。
鍋裏少留壹點油，放入蔥、姜、蒜爆香，或者放入壹些肉翻炒，然後放入少許醬油和五香粉，放入壹大勺肉湯或開水，放入鹽、味精和少許糖，如果有可以放入壹些雞精。湯燒開後，放入炒好的茄子、土豆、青椒，勾芡均勻，最後少倒壹點熱油即可食用。
顧名思義，三物長在地下，故稱地三仙。他們不僅限於以上三件事。每個人都自己玩，想象著打造自己的新家。