海魚道壹條
佐料
蔥，姜，蒜，三個大料。
壹、兩碗水和兩茶匙鹽。
胡椒面上的壹勺醬油
白醋加少許油，適量。
壹點料酒
在家燉劍魚的步驟
1.？將海刀切段，洗凈控幹多余水分。保留
2.？切洋蔥，切姜，切蒜。保留
3.？取壹碗，放入鹽、胡椒面、醬油，攪拌幾下備用。
4.？鍋中放油，加熱七分鐘，將準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。
5.？倒入調好的果汁，然後把海刀放進去，不要攪拌。蓋上蓋子。
6.？燒開後加入少許白醋，用鏟子輕輕揮動劍魚，使白醋均勻，繼續改蓋中低火燉。燉到太熱，不能退出。在火上收集果汁。撒上蔥花，裝盤。
技巧
喜歡吃老壹點的，多放壹點油，放蔥，姜，蒜，再放秋刀魚煎兩面再燉。燉的時候要多看看鍋，防止燒糊。妳可以搖幾下鍋柄。