雞蛋4個，牛奶85克，玉米油45克，糖55到60克，
低粉70g，青蘭抹茶粉8到10g，
佐料
檸檬汁適量
抹茶奇峰餅的做法步驟是1。將兩種粉末預先混合過篩；
2將油和牛奶攪拌均勻，倒入過篩的粉末；
3用雞蛋不定時抽，不用幹粉攪拌；
4加入4個蛋黃(後蛋法做出來的蛋糕比較細膩)；
5用雞蛋不規則地畫壹個字，直到雞蛋糊細膩；
6蛋白分三次加入白糖打成中性泡沫(我懶得壹次加白糖)；
7取1/3蛋清奶油放入抹茶蛋黃糊中；
8用雞蛋或刮刀攪拌均勻；
9將抹茶蛋黃糊全部倒入酥皮中，快速攪拌均勻；
10混合抹茶蛋糕糊；
11將面糊從高處倒入空心模具中，在170℃溫度下輕輕搖晃40-45分鐘(時間和溫度僅供參考)。
12烘烤，出爐搖勻，倒置冷卻，手工脫模；
13內部組織依然細膩；
14晚上拍的片子；
15青蘭抹茶粉顏色很好看。