公雞可以燉湯，只是肉質會比較柴而已，具體做法如下：
用料：公雞1只、姜3片、蔥少許、料酒1勺、枸杞20粒、鹽5克、紅棗6顆、幹香菇6朵、西洋參片少許。
步驟：
1、準備砂鍋。公雞切好雞塊，加入足夠的水，基本距離砂鍋口2厘米就可以了。煮沸的水開小火也不會冒出來。加入壹勺料酒，將提前準備好的蔥姜，紅棗，泡發的香菇放進去。全部裝好後再開中火煮沸，煮沸後轉小火。
2、西洋參片，枸杞壹定要最後放，煮十分鐘就可以了。
3、這是剛煮沸的樣子，湯還不夠濃，雞肉還很硬，繼續小火煮，基本上需要煮沸後小火燉壹個半小時就可以了。
4、壹個多小時了，湯色開始有些濃稠了。
5、壹個半小時關火盛出來開始享受公雞湯了。