鯰魚和鯰魚卵真的有毒嗎？

據水產站的專家介紹，鯰魚是壹種卵毒魚。魚卵裏有毒素，但是加熱可以破壞毒素。只要魚煮熟了，就可以放心食用。但烹飪時間太短，食用後會引起中毒，引起腹痛、腹瀉。根據相關資料，5月到7月初是鯰魚的繁殖期，所以魚卵的毒性應該是最強的。專家說現在是10個月，魚卵的毒性相對減弱。經過充分加熱烹飪，應該不會引起食物中毒。有人說鯰魚壹直是湖州市民餐桌上的美味，但我沒聽說過有人吃了會中毒的。據了解，此次事件中中毒者的臨床癥狀相似，有惡心、嘔吐、出汗、抽筋等癥狀。其中，食用過鯰魚卵的5人癥狀較重，均出現意識不清等癥狀，與資料顯示的中毒癥狀不相符。對病人的嘔吐物和吃剩的食物取樣檢驗後，發現有農藥成分，但含量極低，所以說不會毒死人。