不去皮，蘋果皮富含抗氧化成分和生物活性物質，吃蘋果皮有益健康。蘋果味甘、酸、平，微鹹，無毒。蘋果汁中的膠質和微量元素鉻能保持血糖穩定。
喝蘋果汁的註意事項:果汁不能和牛奶混在壹起:這似乎是老生常談了。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質發生反應，使兩種營養成分都無法接受。所以最好把果汁和牛奶分開。
早晨不宜空腹飲酒:睡壹夜後，人體血液稀薄程度會增加。因此，健康專家建議早上喝壹杯水來稀釋體液。但假設此時喝果汁不僅會稀釋體液，還會增加腸胃的負擔。
喝果汁的最佳時間是在早上:忙碌的白領在早上最心慌，所以很多白領就湊合著吃早餐，甚至不吃。這會導致此時人體內維生素C大量缺乏。忙碌了壹上午的工作後，喝壹杯果汁不僅補充了能量，還補充了維生素c。