輔料:1姜、5個辣椒(紅的、小的)、1蒜、5茶匙白糖、5茶匙白醋、3茶匙鹽、適量涼開水。
糖醋蘿蔔的做法。
1.白蘿蔔、姜、紅辣椒、大蒜洗凈。洗完後最好用冷開水沖洗幹凈，擦幹水，包括所有的器皿，不要有流水。
2.將蘿蔔去皮，切成條狀，撒上3茶匙左右的鹽，拌勻略腌，8分鐘後擠出水分備用。
3.第二步，腌制的同時可以切姜、紅辣椒備用。
4.在擠好的蘿蔔條中加入姜、紅辣椒、蒜、糖和白醋，拌勻。
5.將混合好的蘿蔔條放入可密封的容器中。我選了壹個玻璃密封的瓶子，裝上涼開水，蓋上蓋子，放進冰箱。
6.過兩天就可以品嘗到涼脆酸辣的蘿蔔幹了。圖中的大蒜是另壹種腌制的大蒜。
1，所有食材和器皿不得沾生水；2、白蘿蔔壹定要加鹽榨幹，否則口感不脆；3.制作後要放入冰箱冷藏。如果沒有冰箱，可以放在幹燥陰涼的地方。