取壹個小鍋，加入精制白糖和水，中火煮沸，不斷攪拌糖汁。
糖汁呈暗紅色，糖香味飄出時加入熱水。
註意:會有液體溢出，慢慢放比較好。將糖汁攪拌均勻。
然後將糖汁均勻倒入布丁模具中。
將牛奶和精制糖放入鍋中，小火慢煮至溫度在60-80度之間。
把雞蛋和蛋黃放在壹個容器裏，攪拌液體。不要泡，混好就行。
慢慢將熱牛奶倒入雞蛋混合物中。加入香草精。攪拌整個液體。
將布丁液慢慢倒入布丁形狀，放入烤盤。在烘烤面上加點溫水。
烤箱溫度設置為160度，放入烤盤烘烤40 ~ 50分鐘。
如果布丁上層還沒有變硬，烘烤時間可以適當延長。水烤好了再加點。只要表層變硬，就不需要等到整個布丁變硬。