面條的硬度和餃子差不多。用手按更柔軟。
現在把面放在壹邊，開始做汁(請每隔15分鐘揉壹次面團，訣竅是揉面)。鍋裏放油，準備蒜泥和辣椒面，潑壹下備用。
準備好西紅柿，蔥和姜，在剛才的油鍋裏翻炒。加水、醋、鹽、五香粉、胡椒粉煮開。用文火熬湯，然後處理面條。把面條切成小塊，然後用搟面杖壓，搟成耳垂厚的片。
另壹個鍋燒開水，把面條放在下面，邊放青菜邊拔，等到水開第二次。將面條放入裝有事先準備好的冷水(礦泉水)的容器中。把蒜泥放在有面條的蔬菜湯裏，這樣大蒜的風味和藥用功能都有了。對了，既然是蘸水吃，那就壹定要壹個壹個的放進果汁裏，然後再吃。建議多做點果汁，因為味道會晚壹點變淡。