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菠蘿蜜為什麽是苦的?

1、菠蘿蜜中含有壹種叫菠蘿蛋白酶的蛋白酶,能迅速分解纖維蛋白,還有壹種含氨的有機物,有苦味,經過上述化學反應後會使菠蘿蜜本身變苦,所以有些菠蘿蜜很可能是苦的。

2.如果苦味太濃,很有可能是果實還沒成熟就被采摘或者已經腐敗,不能再吃了。

擴展數據:

菠蘿蜜(拉丁名:菠蘿蜜。)為桑科、波羅蜜屬常綠喬木。樹高10-20m,樹皮黑褐色。葉革橢圓形,螺旋狀排列;花雌雄同株,果實成熟時表皮黃褐色,表面有瘤狀突起和粗毛。

菠蘿蜜是壹種熱帶水果,也是世界上最重的水果,壹般重5-20公斤,最重的超過59公斤。

果肉可新鮮食用或加工成罐頭、果脯和果汁。種子富含澱粉,可以煮熟;樹液和葉可藥用來消腫和解毒;該果肉具有止渴、通乳、補中益氣的功效;菠蘿蜜是壹種美麗的遮蔭樹和行道樹,樹形整齊,樹冠粗壯,果實奇特。百年菠蘿蜜樹,木質金黃,材質堅硬,可用於制作家具和黃色染料。

參考資料:

百度百科_菠蘿蜜