1，紫薯飯其實就是紫薯經過加工制成的米飯。其實紫薯是變了形的。
2.紫米是大米的壹個品種，屬於糯米，是比較珍貴的大米品種，分為紫粳和紫糯米。紫米顆粒均勻，色澤紫黑，口感香甜，甜而不膩。紫米是大米的壹種，因精米米粒細長呈紫色而得名。
第二，營養成分不同
1、紫薯米富含膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀等。)、花青素、糖蛋白、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮等功能因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶力、預防高血壓、心肌修復、肝功能障礙、強身健體等作用。
2.紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質元素。
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