配件；雞蛋1鹽五香粉
實踐；
1準備好所用的食材。
2胡蘿蔔、香菇、蓮藕、香菜洗凈，切塊。
3將豆腐放入盆中，用手掰碎。
4加入胡蘿蔔，香菜，蓮藕和切碎的蘑菇。
5加入鹽和五香粉攪拌均勻。
6打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
7壹點壹點加入面粉。邊攪拌邊加入面粉。
8加入面粉，直到所有材料都足夠粘稠，可以擠壓成球。
9把豆腐餡搓成小球。
10鍋裏做油，七成熱時加入肉丸。
11炸丸子表面形成硬殼，定型。、
12轉小火，控制油溫至六成熱，將丸子炸至金黃色，撈出瀝幹。
哎；加入面粉後，稀稠度要以用手能輕松揉成團為準。太幹的話加壹點蛋液，太濕的話加壹點面粉。先用七成熱油將肉丸定型，然後用小火將油溫控制在六成熱，將肉丸炸透。