主料
土豆壹顆 白菜大葉少許
豆腐少許 海帶少許
豆腐皮少許 丸子十個
香菇10顆 黑木耳10個
鹽 雞精
生抽 老抽
郫縣豆瓣醬 蔥姜蒜
菠菜壹把
砂鍋燉菜的做法步驟
1.?把豆腐切塊 ，土豆切成菱形小塊，將豆腐和土豆放入熱油鍋炸成邊際微黃，撈出待用。在砂鍋最底層鋪兩層白菜大葉，在上面碼上海帶、豆腐皮、香菇（泡香菇的水留用，我用的是幹香菇）、丸子、木耳，把炸好的土豆豆腐也碼上。
2.?在香菇水中加壹定量的生抽，少量老抽，雞精，鹽，醋，制作成高湯，澆入碼好的砂鍋中，開火燉煮，開過後下碎菠菜葉。另起壹油鍋，炒少許郫縣豆瓣醬出紅油，加蔥姜蒜煸出香味，將煸出的油和蔥姜蒜倒入燉煮的砂鍋中，砂鍋再燉煮十分鐘即便完成。在北方的冬夜吃壹碗暖暖的砂鍋真是溫暖啊。