材料
材料:酸菜300g，豬肉100g，豬頭50g，辣椒100g；
輔料:油、鹽、蔥、姜、八角、花椒。
酸菜湯
1
酸菜用清水洗凈，切成細絲。
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2
鮮辣椒切絲，蔥花，豬頭，生豬肉片。
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三
鍋裏加油，放入花椒粒和八角炒出香味，取出花椒。
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四
加入生肉和熟肉翻炒，直到肉上的白色脂肪變少。
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五
加入胡椒粉，翻炒洋蔥。
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六
加入酸白菜翻炒十分鐘。
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七
反復翻炒
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八
加入適量水，大火燒開，中火燉10分鐘。加入鹽和胡椒調味，取出。
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技巧
再燉壹會兒。