01.將紫薯清洗幹凈，去皮，鍋中加入適量的水，放在蒸盤上，放在蒸盤上，大火蒸至紫薯完全熟透，取出放入盤中，用勺子壓成泥狀。
02.將適量的面粉放入盆中，撒入適量的鹽和酵母，攪拌均勻，倒入適量的水，攪拌至絮狀。
03.將搗碎的紫薯放入盆中，用手揉面絮和紫薯，揉成壹團。
04.揉好後可以用保鮮膜封住盆，讓它發酵40分鐘。
05.發酵完成後，整個面團比原來的面團大很多，就算發酵成功了。
06.繼續揉面。揉的時間越長，蒸出來的面團就越好吃。
07.揉好後，將面團放在撒有適量面粉的地方，將面團拉成長條狀，用幹凈的刀均勻地切成幾份。
08.用手把刀削好的面收起來，蘸幹面粉。這樣，就把剩下的面團做好了。
09.鍋中加入適量的水，放在蒸盤上，大火至水沸騰，將面團放在蒸盤上蒸20分鐘左右。
10，時間到了就可以裝盤吃了。