配料:番茄、意大利面、肉末。
調料:生抽、蠔油、料酒、鹽、番茄醬、香菜碎(可選)、芝士絲(可選)。
練習:
準備100g肉沫。
加壹個扔掉蠔油和半勺料酒。
生抽壹勺，胡椒粉適量。
1勺澱粉，混合均勻腌制15分鐘。
將壹個大番茄切成丁，將5-6個小番茄切成兩半備用。
燒開水加鹽，放入意大利面煮至軟硬(留半碗意大利面湯)。
1.將熱油倒入肉末和西紅柿丁中，翻炒至肉末變色。
2.加入1湯匙番茄醬。
3.半勺蠔油，1勺醬油
4.用少許鹽調味，用小火翻炒，直到番茄丁變軟。
5.倒入意大利面和半碗意大利面湯
6.加入小塊番茄，蓋上蓋子，燉2-3分鐘，直到番茄變軟。
7.轉火收汁至濃稠
8.裝盤，撒上壹些奶酪和歐芹(可選)。