佐料
300克豬肉餡和100克豆腐。
佐料
韓式烤肉醬，粉絲，雞蛋，澱粉，小蔥。
步驟
1.買現成的豬肉餡或者手工剁碎，加入大烤肉醬腌制。
2.或者加入醬油、鹽、糖、耗油、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻腌制半小時。
3.用紗布把豆腐裏的水擠出來。
4.將青蔥切成丁。
5.將蔥放入瀝幹水的豆腐中，打入壹個雞蛋。
6.加壹點澱粉。
7.加入腌制好的豬肉餡，攪拌均勻。非常粘。
8.取少許餡料，用手揉成圓球狀。
9.鍋裏倒壹點油，把肉丸壹個個放入鍋裏，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃。
10.粉絲油炸膨化，鋪底，增色不少。
技巧
1，豆腐提前擠出水，可以用密白紗或白籠布。
2、豬肉提前腌制，味道更濃郁。
3、洋蔥最好的選擇是香菜，大蔥味道生硬。