準備材料:甜面醬200g，郫縣豆瓣100g，花生醬100g，幹辣椒碎30g，蠔油壹勺，胡椒粉，冰糖姜末，蒜末，蔥花，植物油，香醋。
練習:
將豆瓣剁成肉末，與甜面醬、花生醬、蠔油壹起放入盆中，攪拌均勻成混合物。
燒熱鍋，多倒點油，然後依次放入蔥、姜、蒜末、辣椒末翻炒至香。
將混合物倒入鍋中，改用小火，用鍋鏟慢慢推勻。
大蒜辣椒醬的制作方法:
準備材料:胡椒粉適量，蒜適量，鹽適量，高度酒適量。
練習:
將胡椒和大蒜洗凈，晾幹；菜刀和案板也要洗幹凈晾幹。
註意:始終保持幹燥，不要帶水。？
將胡椒和大蒜分別切碎。
將碎蒜和胡椒粉混合，然後撒上鹽。
加入適量酒精，將辣椒醬調勻。