2.食材:牛蒡300g，牛肉200g，牛肚100g，金針菇，大白菜，土豆，蓮藕片，豆芽，幾千塊。
3.先將牛肉、牛肚和牛腩焯壹下，然後切塊或切片。
4.把蔬菜的根部全部去掉清洗幹凈，換刀備用。
5.鍋底油加熱至5層，放入食用油，再放入桂皮、茴香、香葉、八角，翻炒5分鐘左右，小火翻炒，再放入姜片、花椒、豆瓣醬、胡椒粉，翻炒2分鐘。
6.然後加入高湯，加入白糖和料酒，煮20分鐘，加鹽和胡椒粉做火鍋湯。
7.最後將煮好的牛腩放入鍋中煮熟。時間可以自己控制，可長可短。吃腐爛的食物只是妳的個人喜好。最後加入蔬菜就可以吃了。最後可以把菜煮1分鐘。