要註意選擇綠皮蔗清熱，黑皮蔗溫補。買不到也可以不放，因為胡蘿蔔和馬蹄也有清熱潤肺的功效。
甘蔗羊肉湯的做法:
材料:羊肉1斤，甘蔗2根，蘿蔔1，紅棗8個，枸杞15g，八角1，當歸2片，生姜1，料酒，蔥，香菜。
步驟:
1.羊肉洗凈切成三厘米左右的厚片，蘿蔔切成滾刀塊，甘蔗切成小條。
2.加入羊肉、八角、二三片姜、三勺料酒，清水焯壹下。
3.羊肉焯水後，洗凈撈出。
4、羊肉、甘蔗、紅棗、姜片，加水，大火燒開後，轉中小火煲壹小時，再加入蘿蔔、枸杞，再煲壹個半小時。
5.待羊肉軟爛後，在鍋中加入適量的鹽。
參考來源:百度百科-甘蔗燉羊肉
參考來源:百度百科-廣式羊肉鍋