佐料
500克紅辣椒
調味品
鹽
30克
精力
25克
大蒜
50克
精制糖
10g
白酒
15毫升
自制剁椒法
1.準備好紅椒、蒜、姜、白酒備用。
2.紅辣椒用清水洗凈，瀝幹水分。
3.把洗好的辣椒放在外面晾幹皮膚水分。
4.去掉辣椒梗備用
5.用刀把紅辣椒壹分為二，可以根據自己的喜好去掉辣椒籽。如果不怕辣的話，椒籽和辣椒裏面的白筋就不用去了。
6.剁碎胡椒。
7.壹般不要切的太多，缺少口感。
8.大蒜直接壓平，去皮。
9.大蒜剁成蒜末備用。
10.姜切碎備用。
11.取壹個幹凈的盆，加入切碎的辣椒、蒜末和姜末。
12.加入鹽和糖
13.將胡椒與白糖和鹽混合。
14.準備幹凈的瓶子
15.把剁碎的辣椒放進瓶子裏，然後倒入白酒。
16.擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏7天，即可食用。