準備材料:牛肉、胡蘿蔔、土豆、蔥、蒜、八角、香葉、桂皮、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。
首先，準備好所需材料。
二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆和胡蘿蔔去皮切塊。
第三，鍋中加水，放入牛肉塊，大火加熱。
第四，煮開後，把牛肉塊的血沫煮開。
第五，然後拿起來用開水沖壹下。
6.鍋中燒熱油，放入蔥、蒜翻炒出香味。
七、倒入牛肉塊翻炒幾下。
八、然後加入八角、桂皮、香葉。
九、加開水，水沒過牛肉。
十、加入生抽、老抽、料酒。
11.用大火煮。
12.把牛肉放進砂鍋裏。
十三、大火燒開，轉小火燉1小時。
十四、加入土豆和胡蘿蔔。
十五、繼續燉30分鐘左右，至湯汁濃稠，牛肉軟爛，土豆軟爛，再加鹽調味。
十六、最後撒上蔥花即可食用。