1，不同的從屬關系
牡蠣有很多種，生蠔是其中壹種。我們可以說牡蠣是牡蠣，但不能說牡蠣是牡蠣。它們是從屬的，牡蠣屬於牡蠣。
2.不同的頭
牡蠣的體積更大，大牡蠣的重量可達壹斤以上；其他種類的牡蠣非常小，只有成人的拇指那麽大。
3.不同的生長環境
牡蠣壹般生活在稀有河流與大海的交匯處，半鹹半淡的內灣淺海上，因為生長環境有限，產量很少；牡蠣產於中國從渤海、黃海到南沙群島，約有20種。
4、肉色不同。
牡蠣的肉質呈乳白色；然而，有些種類的牡蠣肉是淺藍色的。
5、鋅含量不同
牡蠣的含鋅量很高，每百克含鋅量為71.2毫克，比牡蠣高七八倍。它被稱為海裏的牛奶。