每150g熟面條含脂肪1g，蛋白質7g，碳水化合物40g，熱量為180kcal。它脂肪少，但能給人壹種飽腹感。所以，每天吃適量的面條是沒有發胖的風險的。
壹般來說，穿越賽道的表面含有更多的蛋白質。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如為了讓北方的面條更筋，會加壹些鹽“醒面”，不會破壞面條的營養，所以不用擔心。
擴展數據:
吃面條有很多好處:
1，面條不含膽固醇，是心腦血管疾病患者的理想食品。
2.面條熱量低，不會導致肥胖。
3.可作為運動員的理想食品。100g面條放入水中煮沸後，重量會增加到400g，使人耐饑耐渴。
4、面條可以分解脂肪，因為面條不含脂肪，可以使胰島素保持在正常穩定的水平，進而使血糖長期穩定。
參考資料:
人民網-吃面不會胖。