2、買2斤梅子肉，洗凈，瀝幹。再加壹點肌肉和脂肪，成品味道會更好。
3.將肉放入合適的容器中，準備好所有調料，用勺子放入肉中。1勺就是1勺。
4.戴壹次性塑料手套，將所有調料均勻抓取，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏腌制12小時以上。為了味道更足，可以中間翻壹次。
5.將腌制好的肉和盆底少量湯汁倒入電飯煲內膽(大概五大勺汁，多余的不要倒掉。),
6.註意:不要加水，不要加水，不要加水。蓋上鍋蓋，按下烹飪鍵(不能用快速烹飪鍵)。在我的電飯煲上，是“精華烹飪”按鈕。最好中途開壹次電飯鍋，把肉翻過來。
7.時間到了，電飯鍋跳閘。打開鍋蓋，用筷子測試肉是否軟爛，顏色是否滿意。在正常情況下，經過壹道工序後，肉的狀態剛好可口。如果覺得肉不夠幹或者不夠軟，可以再加半個程序。
8、切塊裝盤。