2.用溫水融化酵母，加入面粉制成光滑的面團，用保鮮膜覆蓋，發酵至兩倍大。
3.在豬肉餡中加入鹽、醬油、五香粉、料酒、香油、花生油，拌勻，朝壹個方向打。當豬肉餡吸收這些材料後，分幾次加入少量的水。每次加水，直到完全吸收，再加下壹次。中間加三次水，直到肉餡被使勁攪拌，蓋上保鮮膜腌制。
4.包包子前先把蔥姜切碎，和豬肉餡拌在壹起做餡。
5.發酵的面團裏面有壹個蜂窩。
6.取出面團，揉勻，排氣，揉成長條，切成丸子，搟成中間厚邊薄的面團。
7.拿壹個面團，把肉放在上面。
8、兩只手配合，包成包子。
9.全部包好放在蓋上籠布的蒸籠上再次醒發20分鐘。
10，將蒸籠放在有開水的鍋上，大火蒸20分鐘，時間到了不要開蓋，燉2到3分鐘。