材料
材料:蕎麥面200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿蔔泡菜湯50克，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克，蔥絲5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒絲。
工作方法
1，用5%鹽水和蕎麥面條，壓成面條備用。
2.用水煮牛肉、豬肉和雞肉。肉熟了，拿出來，用篩子過濾湯汁，晾涼。這裏，加蘿蔔和泡菜湯。(蘿蔔泡菜湯大概是1/3的肉湯)
3.將煮熟的牛肉和豬肉切片，雞肉切絲，加入醬油，胡椒面，胡椒面，洋蔥和大蒜拌勻。
4.黃瓜切片後，加入鹽、胡椒面、蔥、蒜和醋拌勻。將梨去皮，切片備用。辣白菜切成2厘米寬。
5.冷面裝盤後，放上辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨、雞蛋絲、辣椒，最後淋上冷面湯。吃的時候可以加點醋，醬油，芥末，辣椒面調味。