原料:鮮口蘑200g，豌豆100g，胡蘿蔔40g，蔥花、姜絲、蒜末各5g，鹽3g，雞精、糖、水澱粉適量。
做法:新鮮口蘑洗凈，胡蘿蔔切丁，去皮切成菱形切片備用。將口蘑、胡蘿蔔和豌豆焯壹下備用。炒鍋放油燒熱，放入蔥花、姜絲、蒜末翻炒，放入所有材料翻炒，加鹽、雞精、白糖，加少許湯汁略煮，水澱粉勾芡。
奶油烤魚
原料:1鱸魚、50g口蘑、125g番茄、500g熟土豆、2個熟雞蛋、75g洋蔥、鹽、胡椒粉、面粉、500g奶油、50g芝士粉、50g黃油。
做法:將魚洗凈，去頭去骨，用鹽和胡椒粉腌制片刻。將口蘑(熟)、番茄、熟土豆和熟雞蛋分別切片，洋蔥切絲。將魚蘸上面粉，放入五成熱油溫度的鍋中炸至金黃色，撈出。把魚放在塗有奶油的烤盤裏。將洋蔥炒至黃色，鋪在烤盤上，加入蘑菇、西紅柿和雞蛋，周圍碼上薯片。倒入奶油，撒上芝士粉，倒入熱黃油，放入烤箱200℃烤20 ~ 30分鐘。