1. 豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時後，沖水瀝幹。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，加入調料粘米粉，澱粉拌勻，腌30分鐘。
3. 鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。
做法二
主料：豬小排
輔料：蒜、胡蘿蔔、蔥
調料：料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽
蒜香排骨
做法：
1、準備好材料。
2、所有調料放進排骨裏面腌制15分鐘
3、蔥蒜胡蘿蔔切末。
4、腌好的排骨用吸水紙洗掉水分。
5、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。
6、另起油鍋，倒入蒜末煸香
7、再倒入胡蘿蔔末煸炒壹下。
8、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。