材料
壹大塊嫩豆腐，壹條鯽魚，洋蔥，油和鹽。
工作方法
1.將鯽魚內臟清洗幹凈(讓魚攤幫忙處理)，用清水沖洗幹凈血水，然後在魚身上塗抹適量鹽腌制15分鐘。
2.將嫩豆腐用清水輕輕過壹下，然後切成小塊，用清水浸泡10分鐘，去除豆腥味。
3.鍋燒熱，倒入適量油，鋪上姜片，將鯽魚慢慢煎至兩面金黃，將火調至最大，加入適量水燒開，倒入嫩豆腐，再次燒開轉小火約20分鐘，再加入適量鹽和蔥花。
1.將鯽魚內臟清洗幹凈(讓魚攤幫忙處理)，用清水沖洗幹凈血水，然後在魚身上塗抹適量鹽腌制15分鐘。
2.將嫩豆腐用清水輕輕過壹下，然後切成小塊，用清水浸泡10分鐘，去除豆腥味。
3.鍋燒熱，倒入適量油，鋪上姜片，將鯽魚慢慢煎至兩面金黃，將火調至最大，加入適量水燒開，倒入嫩豆腐，再次燒開轉小火約20分鐘，再加入適量鹽和蔥花。