壹般燙漂時間太短，燙漂效果太小。如果熱燙時間過長，水溶性營養成分會流失更多。不同蔬菜的焯水時間也不同。對於西蘭花，熱燙3分鐘壹般就夠了。
擴展數據:
營養價值:
各種蔬菜中，哪種營養價值最高，妳可能很難比較。然而，日本最近的壹項研究得出結論，西蘭花的平均營養價值和防病功能遠遠超過其他蔬菜，位居第壹。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
百度百科-西蘭花