準備材料:牛肉230克，生菜1，豆芽150克，香菜少許，糖少許，胡椒粉少許，胡椒面少許，豆瓣醬少許，尖椒少許，蛋清少許，水澱粉少許。
首先把準備好的牛肉片，蛋清，水澱粉放在壹起，拌勻，靜置30分鐘。
第二，然後用菜刀將準備好的生菜切片，備用。
第三，然後用清水將豆芽洗凈，撈出控水備用。
第四，然後將適量的生菜、豆芽和水倒入鍋中，蓋上蓋子，用大火煮。
5.等食材熟了上桌待用。
六、鍋裏放油和豆瓣醬，大火加熱，用鏟子快速翻炒。
7.翻炒後加入適量的水、牛肉片、尖椒、胡椒粉，繼續用大火煮。
八、等牛肉熟了倒入菜裏。
九、鍋裏放適量油，大火加熱，如下圖。
十、加熱後倒入食材，再撒上辣椒面，用筷子拌勻。
十壹、把香菜放盆裏，就可以吃了。