我的制作過程是這樣的:
首先，妳不需要用陳年糯米。將大米洗兩三遍，浸泡壹夜或更久。
接下來蒸糯米，在蒸鍋上鋪壹塊棉布，用手指(洗手~)在米飯中間打幾個洞，讓水蒸氣透過。蒸15到20分鐘。中途在米飯上灑些水，保證糯米軟熟。把火調到中火。大概30左右，妳可以去取。
放入盆中，用筷子輕輕取出(使用前濕水和酒不會使筷子發粘)。我不建議用冷水洗糯米。那個不好用，米飯也不濃。大概溫度用手摸不燙，但是暖壹下是合適的。均勻撒上酒曲。我壹般會比說明書多用三分之壹。
裝罐:將混合好的糯米粉分成三份，先放壹份，稍微壓實，捏緊壹點點後均勻撒在上面，再加壹層糯米，重復第三層。壓實後，用筷子在糯米中間旋轉出壹個手指那麽大的洞，蓋上，封口。當然也可以加點枸杞。