豆角是東北夏秋季的主要蔬菜。豆角是東北的特產品種。很多東北人都有豆豆情結。很多其他地方的人夏秋兩季都吃不到豆豆，好像缺了點什麽。油豆角有很多種，只能在夏秋季節吃。冬天不種，就買不到。
有些品種的油豆角冬天也能買到，但價格要便宜很多。東北農家院有很多也種豆子，家裏豆子太多吃不完。
油豆角的冷凍貯藏方法:
把豆子的兩端摘下來。如果太長，就把它們掰成兩部分，洗幹凈。鍋中加水燒開，加入少許鹽，加入煮好的豆角約1-2分鐘。取出豆子，放入冷水中冷卻，取出瀝幹水分，攤開晾幹，晾幹豆子表面的水分。這樣可以防止豆子冷凍後結塊。
把豆子分袋，每袋夠做壹頓飯。把豆子整齊的放在保鮮袋裏，不要都放在壹個袋子裏。吃的時候拿出來，豆子會融化然後結冰，不好吃。