準備好西葫蘆和大蒜。
2.3或4瓣大蒜就夠了，切成薄片。
3.西葫蘆清洗幹凈後，對半切開，切成3mm左右厚的塊(喜歡可以切，看習慣)。
4.
準備果汁。我的用量是鹽半茶匙，白糖1茶匙，米醋1茶匙。攪拌至糖和鹽都溶解在醋中(用量可根據自己口味調整)。
5.把油放進鍋裏。油熱後，放入蒜片炒香。
6.放入西葫蘆片翻炒壹會，讓每片都均勻上油，改小火，西葫蘆片會慢慢放出水分。
7.當西葫蘆片變軟，顏色變深變透明，很快就熟了。把它們換成大火，把事先準備好的汁液沿著鍋邊均勻的倒出來。快速攪拌均勻，然後就可以出鍋了。
烹飪訣竅
1，買西葫蘆的時候要選擇瓜的形狀，表面光滑不傷不爛，顏色鮮嫩，可以捏壹下，如果是空的軟的，說明老了；
2、醋的做法壹般是吃香脆口感，煎的時間不會太長，如果喜歡吃軟壹點的，可以煎壹會兒。