材料:牛肉500克，西紅柿3個。
輔料:蔥10g，姜10g，花生油15ml，辣椒10g，番茄醬15g，鹽10g，料酒，桂皮，八角，糖。
1，牛肉解凍，切成3厘米見方的小塊。
2.將牛肉放入冷水中焯壹下，加入蔥姜和少量料酒。
3.水燒開後，撇去浮沫，取出牛肉。
4.將煮好的牛肉放入高壓鍋，加入蔥花、姜片、花椒、八角、桂皮等調料，牛肉加水。先不加鹽，選牛羊肉攤。
5、鍋裏放油燒開，然後放入西紅柿翻炒。
6.加入牛肉，翻炒，加水，加入適量番茄醬。加鹽，慢燉。
7.煮15分鐘後出鍋。
註意事項:
做牛肉的時候不要加鹽，不然做不好。加水炒西紅柿時，可以加入適量的牛肉湯。
燉15分鐘後取出。