補充:
解決自制葡萄酒含有毒素的問題；
在家釀造葡萄酒的正確步驟是:
首先，挑選無病害的葡萄原料，壹顆壹顆仔細清洗，然後將葡萄壓碎，裝入瓶蓋。
葡萄酒中的酒精是由其中的糖在酵母的作用下產生的。放在溫暖的地方等待葡萄第壹次自然發酵，然後每隔6到18天換罐或換瓶進行“二次發酵”。
最好用玻璃罐，二次發酵時間壹周左右。靜置澄清後，最好裝入小瓶保存飲用。
還需要提醒大家的是，在釀酒的過程中，不能加水，也不能加酒。吳天祥教授提醒我們，自釀葡萄酒應該用原汁釀造，加水或葡萄酒是錯誤的。同時，由於整個過程沒有完全工業化和滅菌，微生物的生長無法控制，容易發黴，危害健康。