具體步驟:
步驟1:龍口粉絲用溫水浸泡2小時至軟身。
第二步:胡蘿蔔切絲，土豆去皮，洋蔥切碎，香菜切碎，粉絲切絲，放入盆中，加入1茶匙鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，然後用紗布擦幹。
第三步:加入蛋液、十三香和香油，攪拌均勻。
第四步:加入澱粉和面粉，用筷子攪拌均勻。
第五步:用手揉成2厘米的小球，放在盤子裏備用。
第六步:鍋中熱油，放入肉丸炸至金黃色，瀝幹油，裝盤。
素丸子是壹道由面粉、豆腐、雞蛋等材料做成的家常菜。豆腐營養豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。