面粉500克，食用油150克，麥芽糖150克。
佐料
堿適量，面肥50克。
準備
1.和面:溫水170g(夏季水溫較低，冬季水溫較高)，面肥50g，麥芽糖100g倒入盆中，加入堿性面粉；將焦糖和面粉脂肪煮沸，倒入350克面粉和成面團，小火煨熟備用。
2.拌糖:將100g面粉和50g焦糖制成面團般柔軟的面粉備用。
3.將烤好的面團倒在桌子上(桌上抹適量油防止粘連)搟成厚度約1 cm的長方形片，然後將糖漿搟成厚度2 mm大小相同的片，將糖漿鋪在面團上，抹適量油防止幹皮，小火燜20分鐘。
4.用刀切成2條寬7 cm的條，將蜜餞果肉堆疊起來，用刀切成寬4 cm的劑型，用拇指沿劑型中間壓成凹形。最薄的凹形應不小於1 cm，並在凹形中間開壹個開口。左手拿起壹顆藥丸，右手將另壹端穿過小孔，放入油鍋炸至橘黃色。