食材
主料
白姑魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜子
適量
甜面醬
適量
先抽
適量
澱粉
適量
步驟
1.準備好食材
2.白姑魚去鱗，去鰓，去肚，
3.洗凈瀝幹，在魚的兩面各劃幾刀，撒些澱粉裹住，
4.鍋裏油熱，放入白姑魚，
5.兩面煎成金黃色，
6.放入壹碗清水，
7.加蒜子，姜，蔥白，
8.加料酒，先抽，白糖，
9.放入2小勺甜面醬，
10.中火煮至湯汁稠，
11.撒些蔥段即可盛出。
小貼士
1.在魚的兩面各劃幾刀，這樣方便入味。
2.撒些澱粉，煎魚的時候不容易破魚皮。
3.甜面醬與先抽都比較鹹，鹽就不用放了。