用料 ?
羊頭肉 100g
羊肚 100g
羊百葉 100g
白蘿蔔 適量
蔥姜蒜 適量
香菜 少許
花椒 15粒
幹辣椒 壹個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
香油 少許
雞精 10g
砂鍋羊雜湯的做法 ?
羊雜切片，蔥姜蒜切片，備用
鍋裏放底油，放入花椒，幹辣椒，花椒胡了以後放入蔥姜蒜爆香，倒入羊雜翻炒壹下，倒入開水，沒過羊雜，大火燒開放入白蘿蔔，燒開。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。 開鍋以後撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。
將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可
小貼士
羊雜湯煮的時間越長口味越濃厚，最好用熱水