準備材料:牛骨頭1000g左右，白蘿蔔1個，辣椒十幾個，姜幾片，料酒2大勺，水適量，鹽適量，醋幾滴。
生產步驟:
1.準備新鮮的牛骨，洗凈。妳最好買牛腿骨。在市場上買的時候請賣家幫忙切牛骨。
2.將牛骨放入冷水中煮熟，撈出牛骨，在水龍頭下沖洗幾次，洗掉浮沫。
3.姜切片，辣椒碎。加胡椒粉可以去除牛骨湯的腥味。
4、白蘿蔔去皮，洗凈切塊。把蘿蔔切成大塊，因為熬湯要花很長時間。
5.將牛骨、白蘿蔔、花椒、生姜倒入鍋中，加入適量清水，大火燒開。
6.湯燒開後，撇去浮沫。撇去油脂後，加入料酒，加入幾滴白醋，小火燉兩小時左右。加入白醋可以幫助骨頭中的鈣被稀釋成湯。
7.煮好的湯呈乳白色，盛出，撒上蔥花(或芹菜、香菜)，即可飲用。這樣的牛骨湯冷卻後可以冷凍。？